Entre 2021 y 2025, las exportaciones mundiales de palta/aguacate pasaron de 2,681 mil a 3,206 mil toneladas, alcanzando un crecimiento promedio anual del 5%. Este avance estuvo impulsado principalmente por la expansión de la oferta sudamericana, con Perú registrando cifras récord y Colombia ganando terreno, junto con mejores rendimientos productivos, avances logísticos y una demanda sostenida en Europa y Norteamérica. Pese a la incorporación de nuevos proveedores, el mercado mantiene una alta concentración: en 2025, los cinco principales países exportadores de palta/aguacate reunieron el 77% del volumen comercializado a nivel mundial, confirmando su influencia en la evolución y dinámica de esta industria.
Principales países exportadores de palta/aguacate
Perú y México dominan el comercio internacional de palta/aguacate, concentrando en conjunto más del 50% de las exportaciones mundiales. Ambos han fortalecido su liderazgo desde mercados estratégicos distintos: mientras Perú se posiciona como un proveedor clave para Europa, México mantiene a Estados Unidos como su principal destino. Sin embargo, el mapa exportador comienza a mostrar una mayor competencia, con países como Colombia y Chile aumentando progresivamente su participación y ganando espacio dentro de la oferta global.
- México: Continúa liderando entre los países exportadores de palta/aguacate, aunque su participación mundial descendió del 46% en 2021 al 38% en 2025, al pasar de 1,227 mil a 1,220 mil toneladas exportadas. Pese a esta reducción frente a 2021, el país mostró señales de recuperación en el último año, con un crecimiento del 2% respecto a 2024, favorecido por mejores prácticas agrícolas, lluvias oportunas, temperaturas más frescas y una demanda externa sostenida. Estados Unidos continúa siendo su principal mercado, respaldado por un consumo de palta durante todo el año y por periodos de alta demanda como el Super Bowl, una ventana comercial en la que México mantiene un papel protagonista.
- Perú: Ha fortalecido su posición entre los países exportadores de palta/aguacate, elevando su participación mundial del 20% en 2021 al 24% en 2025, periodo en el que sus envíos aumentaron de 542 mil a 770 mil toneladas. Este último año marcó cifras históricas para la palta Hass peruana, respaldadas principalmente por mejoras en la productividad. Ante este avance, el reto ya no se limita a incrementar los volúmenes, sino a obtener mejores precios frente a la coincidencia de oferta con otros grandes proveedores. Para ello, el sector busca ampliar sus ventanas comerciales y diversificar destinos, con gestiones de acceso a Taiwán, Vietnam, Australia, Nueva Zelanda y México, mientras Filipinas abrió su mercado en octubre de 2025 y se proyecta iniciar los primeros envíos.
- Colombia: Viene ganando terreno entre los países exportadores de palta/aguacate, tras duplicar sus envíos de 97 mil toneladas en 2021 a 202 mil toneladas en 2025, elevando su participación mundial del 4% al 6%. Este crecimiento ha sido respaldado por la expansión de las áreas cultivadas y la incorporación de nuevas plantaciones a su etapa productiva; actualmente, el país cuenta con cerca de 55 mil hectáreas sembradas, de las cuales aproximadamente 40.7 mil están orientadas a la producción para exportación. Tras el favorable desempeño de 2025, el desafío será sostener este ritmo frente a posibles ajustes arancelarios, tensiones geopolíticas y variaciones climáticas que podrían incidir tanto en la producción como en la logística durante 2026.
- Chile: También ha fortalecido su presencia entre los países exportadores de palta/aguacate, al incrementar sus envíos de 98 mil toneladas en 2021 a 158 mil toneladas en 2025, elevando su participación mundial del 4% al 5%. Este avance responde a condiciones climáticas favorables, un manejo agronómico más eficiente y una mayor incorporación de tecnología en campo, que han contribuido a mejorar los rendimientos y la competitividad de la oferta chilena. A ello se suma una industria que viene priorizando la productividad y la calidad, junto con mayores esfuerzos en trazabilidad y sostenibilidad para fortalecer su posicionamiento internacional.
- Kenia: Mantuvo una participación del 4% entre los países exportadores de palta/aguacate, aunque sus envíos aumentaron de 95 mil toneladas en 2021 a 121 mil toneladas en 2025. Este avance responde principalmente a la entrada en producción de nuevas áreas sembradas durante los últimos cinco a siete años, junto con mejoras en la productividad de pequeños y grandes productores gracias al acceso a plantines de mayor calidad y prácticas agronómicas más avanzadas. Sin embargo, para sostener su expansión exportadora, el país deberá afrontar importantes desafíos logísticos y regulatorios, especialmente las limitaciones de infraestructura que todavía condicionan la competitividad de sus productores.
Perspectivas del mercado mundial de palta/aguacate
El escenario global muestra que la competencia entre los países exportadores de palta/aguacate ya no dependerá únicamente de producir y enviar mayores volúmenes. Mientras México y Perú mantienen un peso determinante, el avance de Colombia, Chile y Kenia evidencia una oferta cada vez más diversificada y competitiva. De cara a los próximos años, factores como la productividad, la apertura de nuevos mercados, la eficiencia logística, la sostenibilidad y la capacidad de responder a los riesgos climáticos serán claves para ganar participación. En un mercado que continúa expandiéndose, el desafío estará en crecer con mayor eficiencia y aprovechar estratégicamente las oportunidades que abre la demanda internacional.
