Las exportaciones de ajo peruano registraron un desempeño particular durante el primer semestre del 2026. Los envíos al exterior sumaron 3 millones de USD, equivalentes a 1,109 toneladas. Aunque el volumen exportado fue menor en comparación con el mismo periodo del año anterior, el incremento en el valor evidencia un mercado con mejores niveles de precio para este producto.
Este comportamiento responde a un contexto productivo complejo para el cultivo en el país. Las condiciones térmicas registradas durante la campaña alteraron el desarrollo normal del ajo, reduciendo la disponibilidad de la oferta nacional y afectando su rendimiento. Al mismo tiempo, la comercialización internacional continúa enfrentando una fuerte competencia por parte del ajo de origen chino, cuya oferta mantiene una importante presión sobre los precios en distintos mercados. A ello se suma la situación de México, principal comprador del ajo peruano, donde las variaciones climáticas también han impactado la producción local.
Frente a este panorama, las exportaciones de ajo peruano transitan una campaña en la que los factores climáticos y la dinámica del comercio internacional cobran un papel determinante. Si bien la menor producción podría generar un entorno más favorable para la valorización del producto, la evolución del mercado dependerá del equilibrio entre la oferta disponible, la competencia internacional y la capacidad del sector para mantener su presencia en los principales destinos.
Empresa líder en la exportación de ajo: Agroexportadora Sol de Olmos
Durante el primer semestre del 2026, Agroexportadora Sol de Olmos encabezó las exportaciones de ajo peruano al alcanzar ventas por 1.5 millones de USD, equivalentes a 387 toneladas. Este resultado se obtuvo en una campaña marcada por condiciones climáticas adversas, donde las altas temperaturas afectaron el desarrollo inicial de los cultivos en Arequipa, uno de los principales polos productores del país, lo que llevó a prever una menor disponibilidad de ajo a nivel nacional.
Ante este escenario, la empresa viene fortaleciendo su trabajo conjunto con los productores para reducir el impacto del estrés térmico mediante prácticas enfocadas en mejorar el desarrollo del sistema radicular de las plantas. Estas acciones buscan preservar la productividad y mantener la calidad que distingue al ajo peruano en los mercados internacionales, caracterizado por su aroma, frescura y sabor.
Principal país destino en la exportación de ajo: Estados Unidos
En el primer semestre del 2026, Estados Unidos se consolidó como el principal mercado para las exportaciones de ajo peruano, con envíos por 1.9 millones de USD equivalentes a 574 toneladas, lo que representó el 65% del valor exportado. Australia, México, Martinica y Ecuador también figuraron entre los destinos más importantes, aunque con una participación considerablemente menor.
El liderazgo del mercado estadounidense responde a una demanda que supera su capacidad de producción interna, ya que la oferta local resulta insuficiente para abastecer el consumo nacional. Si bien China continúa siendo el principal proveedor por su amplia capacidad productiva y competitividad en precios, en los últimos años Estados Unidos ha venido ampliando el origen de sus importaciones, generando oportunidades para proveedores como Perú, que compiten a través de la calidad y la diversificación de su oferta.
Perspectivas para el ajo peruano
El desempeño registrado durante el primer semestre del 2026 confirma que las exportaciones de ajo peruano atraviesan una etapa de transformación, en la que la adaptación será un factor clave para sostener su competitividad. En un entorno marcado por la variabilidad climática y una competencia internacional cada vez más intensa, fortalecer la productividad en campo, mejorar la resiliencia de los cultivos y consolidar la presencia en mercados estratégicos serán aspectos decisivos para que el ajo peruano continúe posicionándose como una alternativa de calidad dentro del comercio mundial.
