En apenas una década, China ha transformado la escala de su industria del arándano. La superficie cultivada pasó de poco más de 35 mil hectáreas en 2016 a superar las 100 mil hectáreas en 2025, lo que representa un crecimiento superior al 191%. Este avance, que prácticamente triplicó el área destinada al cultivo, ha llevado al país asiático a alcanzar un nuevo máximo histórico y evidencia la velocidad con la que el arándano viene ganando espacio dentro de su agricultura.
Sin embargo, detrás de esta expansión no solo hay más hectáreas. El crecimiento ha estado acompañado por mayores inversiones, una progresiva profesionalización de la producción y la incorporación de tecnologías orientadas a elevar la productividad y ampliar las ventanas de abastecimiento. Sistemas de cultivo en sustrato, infraestructura bajo invernadero y técnicas modernas de manejo están permitiendo aprovechar mejor las condiciones de clima y altitud de las distintas zonas productoras.
Esta transformación también responde a una estrategia orientada a fortalecer la oferta agrícola local frente a un mercado interno que continúa evolucionando. La combinación de escala, tecnología y capacidad productiva permite a China disponer de fruta temprana y competitiva en determinadas ventanas del año, reducir su dependencia de las importaciones en algunos periodos y fortalecer la presencia del arándano nacional entre sus consumidores. Así, el crecimiento de las hectáreas de arándano chinos refleja un cambio estructural que comienza a redefinir el peso de China dentro de la industria mundial del arándano.
Yunnan concentra la producción de arándanos en China
La expansión del arándano chino se extiende por distintas zonas productoras, pero Yunnan se ha convertido en el principal núcleo de crecimiento de la industria. La provincia superó las 182 mil toneladas producidas, volumen que representa cerca del 30% del total nacional y que supone un incremento de 510% frente a 2020. Este avance refleja la rapidez con la que el cultivo ha ganado escala en el sur del país.
A este desarrollo se suman provincias como Guizhou, Liaoning, Sichuan, Anhui, Shandong, Jilin y Jiangsu. En conjunto, China ha desarrollado cinco grandes zonas de producción distribuidas de sur a norte, una configuración que le permite aprovechar diferentes condiciones climáticas y escalonar las cosechas para mantener una oferta de arándanos a lo largo del año.
La frontera productiva también continúa avanzando hacia zonas próximas a Yunnan. Sichuan, actualmente la cuarta provincia productora del país, destaca por sus áreas de mayor altitud y temperaturas más bajas, condiciones que desplazan su ventana de cosecha hacia periodos posteriores. Sin embargo, su crecimiento enfrenta desafíos relacionados con las lluvias durante la primavera y las elevadas temperaturas en época de cosecha, factores que pueden comprometer la calidad de la fruta.
De crecer en volumen a competir con calidad
El rápido avance de la industria china abre una nueva etapa en la que producir más ya no será suficiente. Con una oferta cada vez mayor y un consumidor más cuidadoso con sus decisiones de compra, el desafío estará en sostener la calidad, garantizar la inocuidad y construir una reputación capaz de respaldar el crecimiento alcanzado. A ello se suma una mayor sensibilidad al precio, que obliga al sector a encontrar nuevas formas de diferenciar su fruta y generar valor.
Esta expansión también ha puesto sobre la mesa brechas que deberán acompañar la madurez de la industria. Entre ellas destacan los efectos del cambio climático, la falta de criterios unificados de calidad e inocuidad y la presencia de variedades no autorizadas. Precisamente, la genética adquiere mayor relevancia ante consumidores que buscan experiencias diferenciadas en sabor, textura, presentación y formas de consumo.
El récord productivo representa, por tanto, un punto de inflexión. El siguiente desafío para China será transformar su creciente capacidad productiva en una industria de mayor valor, apoyada en el respeto a la propiedad intelectual, estándares más sólidos y una mayor articulación entre productores, empresas y autoridades. De esa evolución dependerá que su protagonismo por volumen pueda convertirse también en un liderazgo sostenible dentro del mercado mundial del arándano.
Conoce más sobre el mundo ya supera las 300 mil hectáreas de arándano.
